|
|
Frambozen Gemarineerd
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/3 kopje suiker
2 kopjes bloedsinaasappelsap zonder vruchtvlees (circa 10 bloedsinaasappelen)
1/2 kopje groene theebladeren
300 gram frambozen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Los de suiker op in 2 eetlepels water in een sauspannetje. Plaats het pannetje op een hoog vuur tot dat de suiker licht gekarameliseerd is. Haal van het vuur en voeg (voorzichtig voor de spatten !) sinaasappelsap toe. Verwarm opnieuw, en roer met een houten lepel tot de karamel is opgelost. Voeg de theeblaadjes toe en dek de pan af. Laat circa 10 minuten afkoelen. Zeef de theebladeren uit de mix, maar bewaar hier circa 1 eetlepel van. Voeg de frambozen toe aan de mix en plaats het geheel voor 2 uur in de koelkast. Verdeel de frambozen over vier soepborden, schenk de saus er overheen, en garneer met de bewaarde theeblaadjes.
|
|
|